راه‌های تشخیص زعفران اصل از تقلبی

در ادامه چند روش کاربردی و قابل‌اعتماد برای تشخیص زعفران اصل را بررسی میکنیم:

✅ راه‌های تشخیص زعفران اصل

1. تست آب (تغییر رنگ)

• کمی زعفران را داخل آب سرد بنداز.
• زعفران اصل رنگ قرمز یا طلایی به آب می‌دهه ولی به‌آرامی طی چند دقیقه.
• زعفران تقلبی بلافاصله رنگ می‌ده (نشانه افزودنی‌های رنگ مصنوعی).

⛔ زعفران تقلبی معمولا سریع رنگ پس می‌ده چون با رنگ‌های شیمیایی رنگ شده.

2. بو کردن

• زعفران اصل بوی خاصی داره: ترکیبی از بوی عسل، علف خشک، کمی فلزی و کمی تند.
• اگر بویی نداشته باشه یا بوی ادکلن، چای یا مواد شیمیایی بده، تقلبیه.

3. بررسی ظاهری (با چشم)

• زعفران اصل معمولاً دارای رشته‌هایی با سر ضخیم‌تر و پایین باریک‌تره (مثل شیپور برعکس).
• ریشه یا خامه زعفران (سفید رنگ) نباید زیاد باشه؛ زعفران خالص تماماً قرمز رنگه.

4. آزمایش با شعله (تست سوختن)

• یک رشته زعفران رو آتیش بزن:

• اگر زعفران اصل باشه، نمی‌سوزه راحت و بوی خاصی شبیه مو یا کاغذ سوخته می‌ده.
• زعفران تقلبی سریع می‌سوزه و بوی پلاستیک یا شیمیایی می‌ده.

5. مزه کردن

• زعفران اصل، مزه‌ای تلخ و کمی گس داره.
• زعفران تقلبی یا مزه خاصی نداره یا ممکنه شیرین باشه (به‌خاطر افزودن شکر یا اسانس).

6. تست با جوش شیرین

• کمی زعفران را در آب و جوش شیرین بریز.

• اگر محلول زرد شد یعنی زعفران طبیعیه.
• اگر قرمز یا نارنجی شد، احتمال تقلبی بودن زیاده.

7. آزمایش با کاغذ سفید

• رشته زعفران را بین دو کاغذ سفید فشار بده.

• اگر رنگ قرمز یا زردی ایجاد کرد، احتمال وجود رنگ مصنوعی هست.
• زعفران اصل معمولاً رد قابل‌توجهی باقی نمی‌ذاره.

🧠 چند نکته تکمیلی:

• زعفران نگین (بدون ریشه و کاملاً قرمز) بهترین نوعه.
• قیمت خیلی پایین = تقلبی بودن یا کم‌کیفیتی!
• خرید از فروشگاه معتبر یا برندهای شناخته‌شده توصیه می‌شه.

• زعفران اصل بوی خاصی داره: ترکیبی از بوی عسل، علف خشک، کمی فلزی و کمی تند.
• اگر بویی نداشته باشه یا بوی ادکلن، چای یا مواد شیمیایی بده، تقلبیه.

برای خرید زعفران اصل به صفحه (خرید محصول) مراجعه ویا برای دریافت اطلاعات بیشتر به صفحه (تماس باما) مراجعه کنید.